TOMME GRISE DU HAUT JURA

Tomme grise du haut Jura au lait cru de vache Montbéliarde à pâte pressée semi-cuite, d'un poids moyen de 6,5kg.

L'affinage dure environ 2 mois avec des soins de frottage et retourmement pour que la croûte fleurie se développe